Tomat risotto
Till middag så blev det lite improvisation i köket. Egentligen så skulle det bli sushi men jag hittade innte risvinäger i affären, så det fick bli en risotto variant med tomat och paprika istället, riktigt gott faktiskt!
Ingridienser:
♥ ett paket fullkorns risotto från uncle bens
♥ ett halvt paket krossade tomater
♥ en gul lök
♥ två vitlöksklyftor
♥ en halv röd paprika
♥ en grönsaksbuljong kub
♥ curry
♥ ev. andra kryddor.
Utförande:
Börja med att hälla riset i en medelvarm panna med lite vatten, vattnet ska bara precis täcka riset. Hacka löken fint och stek tillsammans med olivolja i en annan panna. När riset har sugit åt sig vattnet så häller du på tomaterna och buljong kuben.
Medan löken steker och riset puttrar så hackar du paprikan ganska smått. Smaka av riset när all vätska har sugits upp, tillsätt ev. mer vatten om riset inte är rätt konsistens. När löken är mjuk så häller du över den till riset. Krydda med curry, kanske lite salt och peppar, gurkmeja eller cayenne peppar. När riset är klart så häller du i paprikan och voiala! Du är klar!
Kvinna i köket ^
Kommentarer
Trackback